Новости

29 декабря 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Где больше всего любят сыр? По статистике, во Франции. Там каждый взрослый съедает около 100 граммов сыра в день. Чуть меньше едят исландцы. На третьем месте финны. Родина пиццы, Италия, лишь на седьмом месте. На последнем месте оказался Китай: там на каждого гражданина пришлось только 37 граммов сыра за год. Это меньше, чем использует шеф-повар Полина Плотникова при приготовлении своей пиццы "Гавайской".
15 декабря 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Вкус лета - вкус ухи из свежевыловленной рыбы. Зимой можно вернуться в лето, если сварить вкусную наваристую уху. Шеф-повар Полина Плотникова поделится рецертом из двух королевских рыб - царя белых и царицы красных: палтуса и нерки.
8 декабря 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Грядёт всеми любимый праздник Новый год. И многие уже сейчас задумываются о том, что приготовить. Да так, чтобы и вкусно, и полезно, и после этого весы не сломались. У шеф-повара Полины Плотниковой есть как раз такой рецепт.
1 декабря 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
В холодный сезон хочется чего-то сытного и вкусного. И - новенького. Записывайте рецепт "мужского" супа от шеф-повара дона Марчелло.
24 ноября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Кальцоне - та же пицца, но сложенная пополам. Из-за ее формы можно экспериментировать с начинками и класть туда что-то, что может крошиться, например, яйца. Или даже что-то сладкое. Кальцоне-десерт приготовит настоящий итальянский пиццайоло Марчеллино Крету.
17 ноября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Куриные крылышки - любовь многих мужчин, да и женщин тоже. Как их сделать такими же хрустящими, как в ресторане, научит шеф-повар Жанна Гумерова.
10 ноября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Еда должна приносить удовольствие и благотворно влиять на здоровье, - уверен итальянский шеф-повар дон Марчелло. Именно этим он руководствуется, составляя меню для своих посетителей. Именно такими рецептами блюдам он делится с автором рубрики "Приятного аппетита" Екатериной Богдан.   
27 октября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
"Картофель по-капитански" - он же  "Мясо по-французски", "Мясо по-капитански", "Дипломат", "По-домашнему" и даже "Сюрприз". Все их объединяет состав: слой мяса, картофеля и сыра.  Это блюдо хорошо для повседневного обеда, и для праздничного: оно сытное, красивое и относительно легко готовится.
20 октября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Паста - одно из самых популярных блюд в Италии. Шеф-повар кафе-пиццерии  Дон Марчелло поделится способом приготовления феттуччине с грибами, который знаком ему с детства.
13 октября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
В этом году на международном соревновании барменов первое место занял парижанин Реми Саваж, приготовивший коктейль с ароматом... свежих денег. Он разложил на составляющие аромат долларов и воссоздал его при помощи сахарного сиропа, ванили, скошенной травы, корня горечавки и пары крепких алкогольных напитков. Шеф-повар  Любовь Скопцова тоже приготовит коктейль, но из более приемлемых компонентов.
6 октября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Британцы скупают кухонную технику. По приблизительным подсчетам, четверть населения имеет соковыжималку, а 3 семьи из 100 обладают мороженицами. В каждой сотой семье есть машинка для попкорна. Аналитики рынка связывают популярность кухонной техники с модой на полезную домашнюю еду, заданной телевизионными шоу. А мы вам покажем, как делать вкусную еду с той техникой, что у вас уже есть.
29 сентября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Все знают о пользе рыбы, но не всем она нравится. А может, вы просто не умеете её готовить? Обращайтесь, мы научим! А поможет шеф-повар Любовь Скопцова.
22 сентября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Китайцы используют для еды незнакомые науке грибы. Эксперты из Королевского ботанического сада Лондона обнаружили это, когда проверили ДНК сушеных грибов, купленных в ближайшей чайна-лавке. В одном пакете они нашли аж три безымянных представителя. Хорошо, что они безопасны. Этих родственников белых грибов собрали в отдалённых районах Китая. Секретных грибов в нашей рубрике не будет - за это отвечает  директор кафе  Татьяна Братко.
15 сентября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Из уроков биологии известно, что паслен - ягода ядовитая. А вот паслен темноплодный есть не только можно, но и нужно. Это - второе название всем известного баклажана. И - да. Это - ягода. Полезное и вкусное блюдо из баклажанов приготовит шеф-повар Любовь Скопцова.
8 сентября 2014
%d0%bf%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Капрезе - салат, названный в честь своей родины - острова Капри на юге Италии. Свою интерпретацию одного из самых популярных блюд Апеннинского полуострова приготовит шеф-повар Любовь Скопцова.
18 августа 2014
%d0%9f%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Окорочок без костей опечалит домашних питомцев, а вот семью - наоборот, порадует. Как приготовить блюдо, которое по зубам всем, расскажет и покажет повар Екатерина Грабина.
14 июля 2014
%d0%9f%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Летом хочется лёгких салатов. Как удивить гостей и близких оригинальным рецептом? Итальянский повар Дон Марчелло готовит так, как учили его мама и бабушка, применяя знания, полученные в Риме. Своим рецептом лёгкого салата с сёмгой он делится с вами.
7 июля 2014
%d0%9f%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
"То, что едят в большинстве ресторанов и пиццерий России - это не пицца, а хлеб с продуктами", - считает дипломированный итальянский пиццайоло  Марчелино Крету. А как готовят пиццу на его родине, он собирается вам показать.
30 июня 2014
%d0%9f%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Пожалуй, не стоит говорить о полезных качествах рыбы в целом и красной - в частности. Однако не все любят рыбу. А может, они просто не ели её, приготовленную с овощами и креветками в сливочном соусе? Пора исправить этот недочёт! А поможет член национальной гильдии шеф-поваров России Денис Мироненко.
23 июня 2014
%d0%9f%d1%80%d0%b8%d1%8f%d1%82%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be %d0%b0%d0%bf%d0%bf%d0%b5%d1%82%d0%b8%d1%82%d0%b0
Хотите, чтобы ребёнок не шалил? Кормите его порезанными фруктами и ни в коем случае не давайте куриные ножки на косточке. Эксперимент показал: дети, получающие цельные продукты, ведут себя за обедом и некоторое время после него гораздо громче и агрессивнее тех, чья еда удобно порезана. Так что салат - то, что нужно подрастающему поколению. Готовьтесь записывать рецепт от  Дениса Мироненко, члена национальной гильдии шеф-поваров России.
Яндекс.Метрика
Перепечатка материалов возможна после согласования с редакцией. Обращаться: cont-redaktor@telemiks.tv либо icq 307249190